Carne de cerdo guisada con patatas

Carne de cerdo guisada con patatas

Buen día para todos, nos da de verdad mucho gusto que estén con nosotros en (guisados.info). Llegó el momento de ponerle sabor a tu mesa. El día de hoy vamos a cocinar algo delicioso. Porque no hay nada más exquisito que la receta de la abuela. Hay ciertos condimentos que yo huelo y siento que estoy con mi abuelita.

Este es un guiso de México, para ser más exactos de la parte del norte, un guisado de carne de cerdo con patatas o papas, como gustes llamarle.

Sin más, vamos a los ingredientes.

Ingredientes

  • 1 kg de carne de puerco cortada en cuadros
  • 4 papas grandes cortadas en cubos
  • 20 tomatillos o tomate verde
  • ½ cebolla
  • 1 ajo
  • 2 ramitas de cilantro
  • Comino al gusto
  • 1 cubo de consomé de pollo
  • 2 hojas de laurel
  • Sal al gusto

Preparación

  • Como primer paso tenemos que hervir la carne de puerco cortada en cuadritos. Lo dejamos hirviendo con poco de agua y mientras se cuece la carne haremos una salsa.
  • Le agregamos el tomatillo previamente pelado, le agregas cebolla, el ajo y las dos ramitas de cilantro. Ayudamos a nuestra licuadora con el agua necesaria.
  • Vamos de igual manera a agregar los condimentos. Agrega el comino, el consomé de pollo en polvo o en cubo y las hojas de laurel, vamos a licuarlo.
  • En una ollita pequeña vamos a colocar nuestra salsa hasta que hierva por espacio de 5 minutos.
  • Ya que está nuestra carne bien hervida y cocida vamos a retirar el exceso de líquido si es que hubiera y a poner un poquito de aceite para sellar la carne.
  • Cuando nuestra carne esta selladita vamos a agregar nuestra salsa verde previamente hervida. En caso de que falte un poquito de agua agrégale tantita, depende que tan aguadita quieras que quede tu salsa. Nosotros aconsejamos poner un poquito más, ya verás por qué.
  • Pasados 5 minutos y con el fuego medio-alto vamos a agregar las papas ya troceadas en cubitos, tener un poco más de salsita nos ayudará a que las papás se cocinen más rápido, tapa tu cacerola.
  • Verifica la sazón, nosotros no hemos agregado sal ya que el consomé es salado de por sí pero de ser necesario rectifícalo.
  • Espera a que las papas estén bien cocidas y deja cocinar por espacio de 10 minutos a fuego medio-bajo.

Buen provecho

CONSEJOS

  • Acompaña con tortilla de harina
  • Sirve con arroz blanco
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