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Carne guisada con verduras

Carne guisada con verduras

Hola amigas y amigos, es un placer tenerlos de nuevo aquí, gracias por visitar guisados.info. El día de hoy
traemos una receta de las más sencillas que hemos hecho pero no por eso de las menos ricas, para nada.

Como ya lo has leído se trata de una receta de carne guisada con verduras. Sin duda una preparación
para chicos y grandes, que nunca va a pasar de moda.

Todo lo que vamos a usar estamos seguros que lo tienes en casa, puesto que no es nada del otro
mundo. Quedará delicioso, ya verás que sí. Pero bueno, menos platica y a hacer más.

Vamos a los ingredientes:

Ingredientes

  • 500 gramos de ternera cortada en tacos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 3 champiñones
  • 1 papa
  • 20 gramos de chícharo o guisantes
  • 3 alcachofas
  • 1 hojita de laurel
  • Harina de trigo
  • 1 cucharada de paprika
  • 2 cucharadas de aceite
  • 15 gramos de mantequilla
  • ½ litro de caldo de carne
  • Sal al gusto
  • 2 litros de agua

Preparación

  • En una cazuela a fuego medio agregamos el aceite y la mantequilla. Agrega sal al gusto a los trocitos
    de la carne y los pasamos por la harina fijándonos que queden bien empanizados.
  • Cuando la mantequilla y el aceite estén calientes agregamos los trozos de ternera. Movemos para
    mezclar y dejamos hasta que los trozos estén bien dorados por todos lados.
  • Añade la hoja de laurel junto con el caldo de carne y un litro de agua solamente.
  • Removemos y tapamos la cazuela hasta hervir. Una vez que hierva bajamos el fuego a medio-bajo
    durante 45 minutos.
  • En un sartén por aparte precalentado añadimos un chorrito de aceite y dejamos que se caliente.
  • Agregamos todas las verduras al sartén cortadas en trozos medianos. Vierte un poco de sal.
  • Sofríe a fuego medio bajo por espacio de 6 minutos.
  • Vierte la paprika y remueve por un tiempo de 20 segundos.
  • Añade las verduras sofritas a la cazuela de la carne. Vierte el litro de agua restante, remueve y tapa
    bien tu cacerola. Deja hervir durante 30 minutos a fuego medio-bajo. Pasado este tiempo rectifica la
    sal.

CONSEJOS

  1. Los trozos de carne tienen que ser del mismo tamaño para que se cuezan al mismo tiempo
  2. Puedes utilizar consomé en lugar de caldo pero diluido en agua
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